Idealno predjelo, savršen prilog. Namaz od plavog patlidžana može se koristiti i kao umak, brzo i lako se sprema i najbolje ide uz Trivit dvopek.
Potrebni sastojci za namaz od plavog patlidžana:
– 4 omanja patlidžana
– Trivit dvopek
– veliki čen belog luka
– 3 kašike limunovog soka
– 20g sitno seckanog peršuna
– 40ml maslinovog ulja
– biber
– so
Priprema patlidžana:
1. Zagrejati rernu na 210°C.
2. Oprati patlidžane, potom ih osušiti i postaviti u tepsiju. (prethodno obložiti tepsiju alu folijom)
3. Kako bi se patlidžan lakše ljuštio, izbockati ga po njegovoj površini.
4. Peći na 220°C oko 45 minuta, za to vreme ih par puta okrenuti.
5. Nakon toga umotati ih u alu foliju i ostaviti ih petnaestak minuta.
6. Oljuštiti i dobro ocediti.
Priprema namaza:
1.Kako bi napravili namaz, sve sastojke treba zajedno smiksati i umutiti.
2.Sitno iseckati beli luk i posuti ga po namazu, pa zatim dodati proceđen limunov sok, biber, so i peršun.
3.Namaz ostaviti neko vreme u frižideru, a pre serviranja ostaviti da odstoji 30-ak minuta na sobnoj temperaturi.
4.Ostalo je još samo da nakapate malo maslinovog ulja i namaz od patlidžana je spreman za služenje.
Servirajte ga gostima uz Tonus dvopek i uživajte u fantastičnom ukusu patlidžana.
Svako ko voli patlidžan zna da je ovaj namaz koliko ukusan, toliko i zdrav!
